Sujet Physique-Chimie — Terminale — Amérique du Nord — Bac 2025

Exercice 1 EXERCICE 1 : LE SCHWEPPES® : UN BON ANTIPALUDIQUE SANS RISQUE POUR LA SANTÉ ? (9 POINTS) La quinine a été extraite pour la première fois des écorces du quinquina jaune le 26 juin 1820 par Pelletier et Caventou. Elle reste un médicament majeur pour le traitement du paludisme qui touche 249 millions de personnes dans le monde en 2022. Source : d’après Médiachimie et who.int Sur le site du Collège National de Pharmacologie Médicale, on peut lire : « La quinine s’utilise par voie orale pour le traitement du paludisme à raison de 3 prises de 8 mg/kg de masse corporelle, espacées de 8 heures, pendant 7 jours ». Source : pharmacomedicale.org Sur l’étiquette d’une canette de Schweppes, on peut lire que cette boisson contient de la quinine : Composition du Schweppes® Ingrédients : eau gazéifiée avec du dioxyde de carbone, sucre, acidifiants (E330, E331), arôme, quinine, conservateur (E211). Dans la première partie de cet exercice, pour savoir si cette boisson peut être utilisée comme antipaludique, on dose par étalonnage la quantité de quinine contenue dans le Schweppes® par fluorescence. Dans la seconde partie, on titre l’acide citrique contenu dans le Schweppes®. Données : - La quinine est une molécule organique dont le nom officiel est : Représentation de la molécule de quinine - Sa masse molaire est : M(quinine) = 324 g·mol-1. - Cette molécule est une dibase notée Q dont les pK valent 4,4 et 9,0 à 25°C. Les formes A acides de la quinine peuvent être symbolisées par QH 2+ et QH+. 2 25-PYCJ2AN1 2/12 Exercice 1 - La fluorescence est l’émission lumineuse provoquée par l’excitation des électrons d’une molécule (ou d’un atome), généralement par absorption d’un photon, immédiatement suivie d’une émission spontanée de lumière. Source : d’après Wikipédia - Spectre d’émission de fluorescence d'une solution acidifiée de quinine : Source : d’après BUP n°944 - Sous irradiation UV, les formes QH 2+ et QH+ émettent respectivement une fluorescence 2 bleue et violette alors que la forme Q n’est pas fluorescente. Partie A : Étude de la molécule de quinine et dosage de la quinine contenue dans le Schweppes® 1. Étude de la molécule de quinine Q.1. Justifier le suffixe « -ol » dans le nom officiel de la quinine. Q.2. Justifier, à l'aide de son spectre d’émission, la couleur de la lumière émise par fluorescence par une solution acidifiée de quinine. Q.3. Représenter