Sujet Sciences — Premiere — Liban — Bac 2013

13SCESLLI1 PARTIE 1 : NOURRIR L’HUMANITÉ (8 points) La rizipisciculture est une association de la culture du riz et de l’élevage de poissons très utilisée en Asie et dans certains pays d’Afrique. Des poissons dans les rizières Enclavée, soumise à des afflux de réfugiés depuis 1990, la Guinée forestière souffre d’une grave pénurie alimentaire. Comme toute forme d’élevage, la pisciculture pourrait offrir une nouvelle source de nourriture. Cependant, les bas-fonds, propices à la création d’étangs, sont déjà occupés par les rizières. L’idée a donc été d’associer l’élevage de poissons à la culture du riz à l’instar de ce qui se fait en Asie […] D’après un article extrait de Sciences au Sud n°7, novembre-décembre 2000 http://www.ird.fr/ Document 1 : organisation des canaux en rizipisciculture La rizipisciculture nécessite des transformations des rizières : construction de petites digues, d’étangs refuges et de canaux. L’étang refuge permet aux poissons un accès à la nourriture quand le niveau de l’eau baisse et facilite leur pêche. La rizipisciculture nécessite l’achat * d’alevins qui seront introduits dans les rizières. * jeunes poissons Organisation d’un système de rizipisciculture Entrée d’eau Petites digues Petites digues Riz Etang-refuge Riz Poissons Poissons Poissons Riz Riz Etang-refuge Sortie d’eau 0,15 m Profondeur : 0,5 m Organisation d’un étang-refuge D’après www.ag.aubrun.edu (introduction à la rizipisciculture) 2/9 13SCESLLI1 Document 2 : actions des poissons sur l’écosystème rizière. [ ..] Les systèmes riz-poisson peuvent améliorer les fertilisations du sol via les excréments des poissons (permettant une réduction de l'usage d'engrais par rapport à la riziculture classique). De plus, les poissons dévorent les insectes et les mollusques aquatiques qui pullulent dans les rizières et se nourrissent des jeunes pousses de riz. Les poissons protègent donc les plants de riz sans qu’il soit nécessaire de recourir aux pesticides. D’autre part le fait de laisser la rizière en eau réduit aussi la pousse des mauvaises herbes et donc l’utilisation de désherbant. D’après ENGREF Centre de Montpellier. Mars 2007 Photosynthèse Riz Déjections des poissons Apport d’azote Absorption retardée Absorption NH 4 + NH 4 + NO 3 - - - - - - - Lessivage - Complexe H+ argilo-humique - - NO- Ion nitrate - - - - H+ NO 3 - 3 Ca2+ K+ - NH+ Ion ammonium Charges électriques 4 négatives Schéma simplifié du fonctionnement de l’écosystème rizicole associé à la pisciculture (d’après Pisciculture Extensive en Guinée Forestière. Modèle de développement intégré et rizipisciculture) 3/9 13SCESLLI1