Sujet Sciences — Premiere — Polynésie — Bac 2015

PARTIE 1 : THEME « NOURRIR L’HUMANITE » (8 POINTS) Les pratiques culturales doivent de plus en plus prendre en compte la rentabilité mais aussi la préservation de l’environnement, notamment lorsqu’il s’agit de stopper l’augmentation des teneurs en ions nitrate (NO) du milieu aquatique et par là-même de 3 garantir la potabilité des eaux. Des recherches agronomiques ont été menées afin de réduire la quantité d’engrais de type ammonitrate (NH NO ) utilisée, mais aussi de 4 3 déterminer finement le moment où ces derniers doivent être fournis à la plante. Document 1 : Quantité totale d’azote absorbée par le maïs en unité.ha-1 en fonction du temps Quantité d’azote absorbée en kg.ha-1 Azote (u/ha) 200 150 100 50 1 2 3 4 5 6 Temps temps en mois STADE SEMIS LEVEE 6 FEUILLES FLORAISON D’après : www.manche.chambagri.fr et www.cda-vosges.fr 15SCELPO3 Page 2 sur 8 Document 2 : Rendement de la culture de maïs en quintal.ha-1en fonction de l’apport d’engrais azoté en kg.ha-1. Rendement (quintal.ha-1) Apport d’azote (kg.ha-1) D’après : www.yara.fr Document 3 : Schéma de l’absorption d’azote par un plant de maïs NH 4 NO 3 NH 4 K+ NO 3 NH 4 K+ Complexe argilo- humique chargé H+ négativement NH 4 Ca2+ Milieu aquatique Ca2+ H+ Absorption directe Fixation Lessivage 15SCELPO3 Page 3 sur 8 COMMENTAIRE REDIGE : La directive européenne dite Nitrates a pour objectif de réduire la pollution des eaux par les ions nitrate d’origine agricole et cette réglementation précise entre autre : « en cas d’apport d’engrais azoté d’une dose supérieure à 60 unités d’azote par hectare, si un apport est réalisé avant la levée de culture, le fractionnement est obligatoire et un apport d’engrais doit être réalisé après la levée de la culture. » 1 unité d’azote par hectare = 1 kilogramme d’azote par hectare Expliquez sur quoi est fondée cette règlementation tout en montrant de quelle manière l’agriculteur peut optimiser cet apport d’engrais pour la rentabilité de sa production. Votre argumentation s'appuiera sur les documents et vos connaissances personnelles (qui intègreront entre autres les connaissances acquises dans différents champs disciplinaires). 15SCELPO3 Page 4 sur 8 PARTIE 2 : THEME « LE DEFI ENERGETIQUE » (6 POINTS) Document 1 : Diminuer sa consommation électrique Impossible de se passer de la lumière des lampes électriques : en moyenne, chaque ménage français a chez soi 25 points lumineux, achète 3 lampes par an et consomme entre 325