Sujet Mercatique — Terminale — Nouvelle-Calédonie — Bac 2009

L'usage d’une calculatrice de poche à fonctionnement autonome, sans imprimante et sans moyen de transmission, à l’exclusion de tout autre élément matériel ou documentaire, est autorisé conformément à la circulaire n° 99-186 du 16 novembre 1999 ; BOEN n° 42. Le sujet proposé s’appuie sur une ou plusieurs situations réelles d'organisations, simplifiées et adaptées pour les besoins de l’épreuve. Pour des raisons évidentes de confidentialité, les données chiffrées et les éléments de la politique commerciale de l’organisation ont pu être modifiés. Il est demandé au candidat de se situer dans le(s) contexte(s) des données présentées et d'exposer ses solutions avec concision et rigueur en prenant soin de justifier ses démarches. Le sujet se présente sous la forme de 2 dossiers indépendants. Page de garde Page 1 Sommaire Page 2 Première partie : La marque Ker Cadélac 70 points Page 3 Annexe 1 La pâtisserie industrielle Page 4 Annexe 2 Des produits à forte identité régionale Page 5 Annexe 3 Pâtisseries Gourmandes, futur leader du rayon Page 5 Annexe 4 Évolution de l’identité visuelle de la marque Ker Cadélac Page 6 Annexe 5 Conditionnement du quatre-quarts Ker Cadélac Page 7 Annexe 6 Éléments de fixation du prix de vente d’un quatre-quarts de 500 Page 8 grammes Annexe 7 Élements de calcul de la rentabilité d’un quatre-quarts de 500 grammes Page 8 Deuxième partie : KITE-TEK.com 70 points Page 9 Annexe 8 Présentation de l’entreprise KITE-TEK.com Page 10 Annexe 9 Les licenciés de la fédération française du vol libre (F.F.V.L.) Page 11 Annexe 10 Extraits de la page d’accueil du site KITE-TEK.Com Page 12 Annexe 11 Chiffre d’affaires de l’entreprise KITE-TEK.com Page 13 Annexe 12 Présentation du 1er Salon de la Glisse Page 13 Annexe 13 Tarifs H.T. « exposants » du Salon de la Glisse Page 14 Annexe 14 Informations relatives à la participation de l’entreprise KITE-TEK.com Page 15 au Salon de la Glisse Annexe 15 Jouer le marketing tribal Page 15 BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE Page 2 sur 15 STG - MERCATIQUE –Epreuve de Spécialité Repère : 9SPMENC1 Première partie : LA MARQUE KER CADELAC La société Ker Cadélac a été créée en 1968 par Daniel Kermeur, puis rachetée en 1996 par l’entreprise Pâtisseries Gourmandes qui commercialise deux marques : Ker Cadélac et le Guillou. La marque Ker Cadélac est présente sur le marché de la pâtisserie industrielle avec des produits individuels1 (70 % du chiffre d’affaires) et des produits à partager2