Sujet SVT — Terminale — Métropole — Bac 2021

Vous traiterez au choix un des deux exercices 1 Vous préciserez l’exercice choisi sur votre copie EXERCICE 1 : Energie et contraction musculaire (7 POINTS) La contraction musculaire fait appel à des cellules spécialisées ayant des besoins énergétiques importants. QUESTION : Expliquer comment l’utilisation du dioxygène et du glucose par la cellule musculaire permet son raccourcissement. Vous rédigerez un texte structuré et argumenté, s’appuyant sur des expériences, des observations et/ou des exemples judicieusement choisis. 21SVTJ2ME2 Page : 2/9 EXERCICE 1 : Plastes et amidon (7 POINTS) Les angiospermes sont composées de cellules contenant des organites particuliers appelés plastes. Suivant la localisation de la cellule au sein d’une même plante, les plastes peuvent se différencier en chloroplastes ou en amyloplastes. Ces derniers sont spécialisés dans le stockage à long terme de glucides sous forme d’amidon. QUESTION : Expliquer les mécanismes aboutissant à la présence d’amidon dans les amyloplastes. Vous rédigerez un exposé structuré et argumenté pouvant s’appuyer sur des expériences et/ou des observations et/ou des exemples. Document : mise en évidence de la présence d’amidon* dans les chloroplastes et les amyloplastes de cellules d’angiospermes (la pomme de terre). * L’amidon est un polymère de glucose insoluble Photographies : didier-pol.net et acces.ens-lyon.fr Remarque : La présence d’amidon est mise en évidence par une couleur sombre (bleue-noire) lors d’un test à l’eau iodée 21SVTJ2ME2 Page : 3/9 Vous traiterez au choix un des deux exercices 2 Vous préciserez l’exercice choisi sur votre copie EXERCICE 2 : La pyridostigmine, un traitement contre la myasthénie (8 POINTS) La myasthénie est une maladie neuromusculaire auto-immune, c’est-à-dire que des réactions immunitaires se déclenchent contre les parties saines de l’organisme. Elle se caractérise par une faiblesse fluctuante de la musculature et une fatigabilité excessive des muscles. La pyridostigmine est un des traitements symptomatiques les plus utilisés chez les patients atteints de cette pathologie. QUESTION : A partir de l’exploitation de l’ensemble des documents et de l’apport des connaissances nécessaires, expliquer comment l’action de la pyridostigmine entraîne une diminution des symptômes engendrés par la myasthénie. Vous organiserez votre réponse selon une démarche de votre choix intégrant des données des documents et les connaissances utiles. Document 1 : la myasthénie, une maladie auto-immune Pour mettre en évidence l’origine auto-immune de la myasthénie, un test cellulaire peut être réalisé ex vivo, c’est-à-dire en dehors de l’organisme. Ce test permet d’identifier la présence d’anticorps apparaissant spécifiquement dans le sérum des patients atteints