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PRATIQUE SPORTIVE Un élève de terminale pratique la course à pied de façon régulière dans le but de préparer une compétition. EXERCICE I : Acides aminés et complément alimentaire (7 points) Afin d’améliorer ses performances, l’élève décide de prendre un complément alimentaire destiné à la pratique sportive. Un complément alimentaire
PRATIQUE SPORTIVE Un élève de terminale pratique la course à pied de façon régulière dans le but de préparer une compétition. EXERCICE I : Acides aminés et complément alimentaire (7 points) Afin d’améliorer ses performances, l’élève décide de prendre un complément alimentaire destiné à la pratique sportive. Un complément alimentaire contient notamment des vitamines, minéraux, acides gras ou acides aminés. Parmi les acides aminés essentiels, il existe une catégorie d’acides aminés dits à "chaîne ramifiée", particulièrement importants pour le sportif. Il s'agit de la valine, de la leucine, et de l'isoleucine dont les formules semi-développées sont données ci-dessous : valine (Val) leucine (Leu) H N - CH - COOH 2 | CH - CH - CH - CH - COOH 3 2 CH - CH | | 3 | CH NH 3 2 CH 3 isoleucine (Ile) CH - CH - CH - CH - COOH 3 2 | | CH NH 3 2 1. Recopier la formule semi-développée de la valine. A quelle famille chimique appartient- elle ? Justifier en entourant et nommant les groupes caractéristiques. 2. Qu'appelle-t-on atome de carbone asymétrique ? 3. Sur la formule recopiée de la valine, indiquer le (ou les) atome(s) de carbone asymétrique par un astérisque (*). 4. En utilisant la représentation de Fischer, représenter la configuration D de la valine. 5. Expliquer pourquoi la valine est chirale. 6. On se propose de déterminer la masse d’isoleucine contenue dans un comprimé. Le fabricant indique sur la notice une quantité de matière d’isoleucine par comprimé égale à n = 3,8 x 10-4 mol. 6.1. Écrire la formule brute de l’isoleucine (Ile). 12PY2SAG1 2 /6 6.2. Calculer sa masse molaire M sachant que les masses molaires atomiques en g.mol-1 sont les suivantes : M(H) = 1 ; M(C) = 12 ; M(N) = 14 ; M(O) = 16 . 6.3. Montrer qu’un comprimé contient environ 50 mg d’isoleucine. 7. Après l’absorption d’un comprimé, les différents acides aminés peuvent réagir entre eux pour former des dipeptides. Il se forme notamment le dipeptide noté Val-Ile. 7.1. Écrire l’équation de réaction de synthèse de ce dipeptide en utilisant les formules semi-développées. 7.2. Entourer la liaison peptidique dans la formule semi-développée du dipeptide. EXERCICE II : Montre Cardio-GPS (7 points) Les deux parties sont indépendantes Partie A : Montre cardio-fréquencemètre et circulation sanguine Pour s’entraîner de façon optimale, notre sportif a fait l’acquisition d’une montre possédant la fonction fréquencemètre.