Aperçu du sujet
L'iode est un élément chimique de la famille des halogènes. Son symbole est I. Cet élément joue un rôle très important dans le fonctionnement de la glande thyroïde. Remarque : Les trois exercices du sujet sont indépendants. CHIMIE (12 points) Exercice 1 : Glande thyroïde : aspect hormonal (5,5 points)
L'iode est un élément chimique de la famille des halogènes. Son symbole est I. Cet élément joue un rôle très important dans le fonctionnement de la glande thyroïde. Remarque : Les trois exercices du sujet sont indépendants. CHIMIE (12 points) Exercice 1 : Glande thyroïde : aspect hormonal (5,5 points) La glande thyroïde est une glande endocrine située sur la face antérieure du cou. Elle régule de nombreux systèmes hormonaux par la sécrétion entre autres de deux hormones appelées respectivement hormone T et hormone T pour simplifier. Ces 3 4 deux hormones sont obtenues par fixation de l'élément iode sur une protéine formée par condensation de plusieurs molécules de tyrosine, un acide α-aminé. L'iode fixé est introduit dans l'organisme par l'alimentation ou par une autre voie. 1. La tyrosine La formule semi-développée de la tyrosine est la suivante : * H N CH COOH 2 CH C H OH 2 6 4 On ne cherchera pas à expliciter la structure du groupe d’atomes C H qui n’est pas 6 4 concerné par les questions de l’exercice. 1.1 Définir le terme « acide α-aminé ». 1.2 Recopier sur la copie la formule semi-développée de la tyrosine. Entourer et nommer clairement les groupes responsables de l'appartenance de la tyrosine à la famille des acides α- aminés. 1.3 Sur la formule semi-développée donnée, un atome de carbone est repéré par un astérisque. Comment qualifie-t-on cet atome de carbone ? 1.4 Donner la représentation de Fischer d'un des deux énantiomères de la tyrosine, en précisant s'il s'agit de la configuration L ou de la configuration D. 2. Réaction de condensation entre deux acides α-aminés La réaction de condensation entre deux molécules d’acides α-aminés conduit à un dipeptide. 14PY2SMLR1 Page 2 sur 7 2.1 Parmi les formules semi-développées proposées, indiquer celle qui correspond au dipeptide formé à partir de la tyrosine. O H CH C H OH 2 6 4 H O CH 2 C 6 H 4 OH H 2 N CH C N CH COOH H 2 N CH N C CH COOH CH C H OH CH C H OH 2 6 4 2 6 4 Molécule A Molécule B 2.2 Donner le nom de ce dipeptide en utilisant l'abréviation Tyr. 2.3 Lors de la condensation, une autre molécule est formée en même temps que le dipeptide précédent. Donner son nom. 2.4 Si on ne prend aucune précaution supplémentaire, un ou plusieurs