Aperçu du sujet
LES POTAGES DU MARMITON L’organisation évolue dans un environnement instable. Elle doit être capable de s’adapter aux changements qui en découlent. A l’aide des annexes 1 à 7 et de vos connaissances, vous analyserez la situation de management en répondant aux questions suivantes : 1. Présenter les finalités de cette
LES POTAGES DU MARMITON L’organisation évolue dans un environnement instable. Elle doit être capable de s’adapter aux changements qui en découlent. A l’aide des annexes 1 à 7 et de vos connaissances, vous analyserez la situation de management en répondant aux questions suivantes : 1. Présenter les finalités de cette organisation et les parties prenantes qui y sont associées. 2. Repérer les éléments du diagnostic stratégique interne et externe des Potages du Marmiton. 3. Caractériser le mode de production choisi par les Potages du Marmiton. Montrer la pertinence de ce choix. 4. Préciser l’objectif stratégique des Potages du Marmiton et identifier le problème de management rencontré pour l’atteindre. 5. Identifier et analyser la pertinence des solutions envisagées par Potages du Marmiton pour répondre à ce problème. 6. Présenter une autre option stratégique possible pour répondre à ce problème en exposant ses avantages et ses inconvénients. ANNEXES : Annexe 1 : Les Potages du Marmiton, le spécialiste des potages Annexe 2 : Une démarche éco-citoyenne Annexe 3 : La qualité avant tout ! Annexe 4 : Le marché des soupes et potages Annexe 5 : Pourquoi le marché des soupes explose ! Annexe 6 : Les Potages du Marmiton, une croissance non démentie Annexe 7 : Entretien avec Jean-Marc Lavallis, co-dirigeant des Potages du Marmiton, avril 2013 14MGTPO3 2/7 Annexe 1 : Les Potages du Marmiton, le spécialiste des potages En 2004, Jean-Marc et Pierre Lavallis, anciens marchands de fruits et légumes de gros, décident de se lancer dans une aventure industrielle. Ils créent l’entreprise familiale les Potages du Marmiton et lancent la première soupe 100 % française. « Les matières premières en provenance de l’étranger n’ont plus la cote. Du fait des nombreux scandales sanitaires de l’agro-alimentaire, les consommateurs sont devenus méfiants. Ils veulent savoir ce qu’il y a dans leur assiette. Ce sont les produits français, et plus précisément les produits du terroir, qui attirent les clients », déclare Pierre Lavallis. « De plus », poursuit-il, « nos recettes garantissent des légumes 100 % d’origine naturelle et sans OGM1 ». Originaires de Picardie, les frères Lavallis installent leur unité de production près de Compiègne, dans l’Oise : 2 200 m² consacrés à la production et au conditionnement de potages en briques UHT2 longue conservation. Les Potages du Marmiton conditionnent ainsi en moyenne 15 millions d’emballages par an, distribués dans toute la France. À leurs débuts, les Potages du Marmiton