Sujet Management des Organisations — Terminale — Antilles-Guyane — Bac 2017

Confiserie du Tech Les échanges sont de plus en plus mondialisés. Les PME traditionnelles doivent multiplier les partenariats pour se faire connaître à l’international. À l’aide de vos connaissances et des annexes 1 à 8, vous analyserez la situation de management en répondant aux questions suivantes : 1. Repérer les éléments caractéristiques de l’organisation Confiserie du Tech. 2. Indiquer le statut, la finalité et les missions de l’organisation Sud de France Développement. 3. Relever les éléments du diagnostic stratégique interne de l’organisation Confiserie du Tech. 4. À partir de ce diagnostic stratégique, présenter les avantages concurrentiels de Confiserie du Tech et préciser la stratégie retenue. 5. Identifier et analyser le problème de management auquel était confrontée Confiserie du Tech avant le partenariat passé avec Sud de France Développement. 6. Exposer les raisons qui ont motivé le dirigeant actuel de Confiserie du Tech à adhérer à la marque « Sud de France ». 7. Identifier les facteurs de contingence en montrant comment ils ont influencé la décision d’adhésion. ANNEXES Annexe 1 : Une entreprise de gourmandises haut de gamme Annexe 2 : Extraits du site Internet de la Confiserie du Tech Annexe 3 : La Confiserie du Tech ouvre un laboratoire artisanal Annexe 4 : La Confiserie du Tech lance une gamme bio de biscuits Annexe 5 : Sud de France Développement Annexe 6 : L’export : de nouveaux marchés à défricher Annexe 7 : La marque « Sud de France » Annexe 8 : Entretien avec le dirigeant de la Confiserie du Tech 17MGTAG3 1/6 Annexe 1 : Une entreprise de gourmandises haut de gamme La Confiserie du Tech est une petite entreprise familiale de Cabestany dans les Pyrénées-Orientales, fondée en 1964. Ses rousquilles1 enrobées de meringue fondante, finement citronnées, ses tourons2 catalans, remplissent les rayons des grandes surfaces. […] Les chiffres donnent le tournis : plus de 200 tonnes de biscuits et confiseries fabriquées chaque année, près de 250 tonnes de chocolat et un chiffre d'affaires en progression de 15 % par an, qui dépasse sept millions d'euros. À son arrivée, en 2007, l'entrepreneur Xavier Danjou, […] troisième génération à la tête de l'entreprise, ex-cadre chez Valeo, a fait souffler un vent d'innovation sur la petite fabrique. Modernisant et optimisant la production, il s'est équipé de machines performantes qui soulagent les employés des tâches pénibles. La production chocolatière, elle, est restée 100 % artisanale. « Nos sujets en chocolat