Sujet Management des Organisations — Terminale — Polynésie — Bac 2017

Hôtel et Spa1 des Gorges du Verdon En France, le secteur de l’hôtellerie touristique est en pleine évolution. Pour les établissements ayant fait le pari d’une clientèle recherchant un séjour dans un cadre naturel préservé, l’engagement sociétal est essentiel. À l’aide de vos connaissances et des annexes 1 à 5, vous analyserez la situation de management en répondant aux questions suivantes : 1. Relever les éléments caractéristiques de l’organisation Hôtel et Spa des Gorges du Verdon. 2. Repérer des éléments de diagnostic stratégique interne et externe de l’organisation. 3. Montrer que les ressources humaines constituent un avantage concurrentiel pour l’organisation Hôtel et Spa des Gorges du Verdon. 4. Identifier le problème de management auquel est confrontée l’organisation Hôtel et Spa des Gorges du Verdon. 5. Présenter les décisions prises par les dirigeants pour résoudre ce problème et montrer qu’elles relèvent du management stratégique. 6. Expliquer comment ces décisions s’inscrivent dans une démarche de responsabilité sociétale de l’entreprise (RSE) et identifier les autres actions relevant de la RSE mises en place par cette organisation. 7. Montrer que l’engagement de l’organisation en matière de RSE contribue à la réalisation de sa finalité économique. ANNEXES Annexe 1 : L’Hôtel et Spa des Gorges du Verdon vise le zéro énergie Annexe 2 : L’Hôtel et Spa des Gorges du Verdon et le Parc Naturel Régional du Verdon Annexe 3 : Les évolutions des filières et secteurs d’hébergement en France à l’horizon 2020 Annexe 4 : Concilier performance économique et responsabilité environnementale et sociale - Entretien avec Hélène Bogliorio, propriétaire de l’Hôtel et Spa des Gorges du Verdon Annexe 5 : Les trophées de la responsabilité sociétale de l’entreprise (RSE) des Alpes- de-Haute-Provence 1 Spa : centre de détente et de soins reposant sur l’utilisation de l’eau sous forme de douches et de bains. 17MGTPO1 2/7 Annexe 1 : L’Hôtel et Spa des Gorges du Verdon vise le zéro énergie L’Hôtel et Spa des Gorges du Verdon vient d’être choisi pour être l’un des deux hôtels pilotes en France dans le cadre du projet européen baptisé neZEH pour « Hôtel presque zéro énergie ». L’établissement va ainsi travailler avec l’association Énergie 2050, responsable de la mise en œuvre du projet en France, afin de réduire de manière significative sa consommation énergétique. Niché sur un promontoire entre le village de La Palud-sur-Verdon et le canyon du Verdon, l’hôtel est tenu par Hélène et Jean-Michel Bogliorio. Depuis