Sujet Mercatique — Terminale — Centres étrangers — Bac 2019

Le sujet se présente sous la forme de 2 sous-parties indépendantes. Page de garde Page 1 Sommaire Page 2 Sous-partie 1 : Sujet de gestion « YUMI » 90 points Page 3 Premier dossier : Le positionnement de l’offre Yumi Page 3 Deuxième dossier : Le nouveau conditionnement des jus Yumi Page 4 Troisième dossier : Le lancement du nouveau produit « Coup de foudre » Page 4 Annexe 1 Les jus qui guérissent Page 5 Annexe 2 Le marché des jus de légumes en France (en millions d’euros) Page 5 Annexe 3 Les secrets du jus de légumes Page 5 Annexe 4 Yumi se bouge pour la planète ! Page 6 Annexe 5 La bouteille végétale Page 7 Annexe 6 Bouteilles végétales : Yumi tient bon malgré une mauvaise surprise Page 7 Annexe 7 L’Écolabel Européen Page 8 Annexe 8 Faire connaitre Yumi et créer une communauté Page 8 Annexe 9 Yumi sur les réseaux sociaux Page 9 Annexe 10 Avis aux Yumivores ! Page 9 Annexe 11 Présentation du produit « Coup de foudre » sur le site Internet Page 9 Annexe 12 Témoignages de Yumivores Page 10 Annexe 13 Chiffres clés de l’édition 2019 du Salon International de l’Agriculture Page 10 Annexe 14 Participation de Yumi au Salon International de l’Agriculture Page 11 Sous-partie 2 : Question relative à une problématique de gestion 30 points Page 12 BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE Page 2 sur 12 STMG - MERCATIQUE – Épreuve de Spécialité Repère : 19MERCG11 Soous-partie 1 : Sujjet de gesttion Le sujett proposé ss’appuie surr une situatiion réelle d’entreprise, simplifiée eet adaptée pour les besoinss de l’épreuve. Pour dees raisons éévidentes dde confidenttialité, les ddonnées chiiffrées et les élémments de la politique coommerciale de l’entrepprise ont pu être modifiéés. Il est ddemandé au candidatt de se sittuer dans lle contexte des donnnées présenntées et d’exposser ses soluutions avec concision eet rigueur enn prenant sooin de justiffier ses démmarches. Yumi, eentreprise ffrançaise, ccréée en juuillet 2014 ppar Louis dde Bentzmaann et Rapphaël de Taisne, est spéciaalisée danss les jus dde légumes biologiquues, presséés à froid1 et non pasteurrisés. Leurs produits soont vendus à la « Canttine Végétaale », leur reestaurant / bboutique à Paris, mais égaleement en liggne, en maggasins bio eet dans des salles de ssport. L’idée eest venue ddu souhait de vendre des jus frrais, avec laa même quualité que ddu « fait maison ». Les deuux